반응형 해산물손질1 갑오징어 손질법 고르는법 갑오징어 손질법 고르는법갑오징어의 특징과 제철갑오징어는 봄부터 초여름, 그리고 가을에 걸쳐 가장 맛이 좋은 해산물로 손꼽힙니다. 특히 봄철 산란기를 앞둔 4~6월, 그리고 살이 단단해지는 9~10월에 가장 풍미가 진하고 식감이 탱탱합니다. 오징어류 중에서도 몸통이 두껍고 단단하며, 껍질 아래에 뼈처럼 단단한 내갑(배지느러미 안쪽의 갑각)이 있어 ‘갑오징어’라 불립니다.신선한 갑오징어는 단백질 함량이 높고 지방이 적으며, 타우린과 아미노산이 풍부해 피로회복에 좋습니다. 살은 두껍지만 부드럽고, 씹을수록 단맛이 배어 나오는 것이 특징입니다.갑오징어 고르는법갑오징어를 고를 때는 몇 가지 핵심 포인트를 확인해야 합니다.몸통 색깔: 껍질이 진한 갈색 또는 회색빛을 띠며 윤기가 나는 것이 신선합니다. 색이 탁하거나.. 2025. 10. 25. 이전 1 다음 반응형
