반응형 제빵 재료1 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이집에서 제과나 제빵을 하다 보면 꼭 등장하는 두 가지 재료가 있습니다. 바로 베이킹소다와 베이킹파우더입니다. 이름이 비슷하고 가루 형태도 거의 똑같기 때문에 같은 물질이라고 착각하기 쉽지만, 실제로는 구성 성분부터 반응 방식, 그리고 사용 용도까지 완전히 다릅니다. 이 두 재료의 차이를 이해하지 못하면 반죽이 제대로 부풀지 않거나, 쓴맛이 남는 등 실패 확률이 높습니다. 또한 청소나 탈취용으로 사용할 때도 성질을 잘 모르면 오히려 표면이 손상될 수 있습니다.이번 글에서는 화학적 원리부터 요리·생활 속 활용, 그리고 역사적 배경까지 포함하여 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이를 완전히 정리하겠습니다.베이킹소다란 무엇인가베이킹소다는 화학명으로 탄산수소나트륨(Sodium Bicarb.. 2025. 10. 17. 이전 1 다음 반응형
