참깨 파종시기, 방법
참깨 (깨나무 Sesamum indicum L.) 는 고소한 풍미와 높은 불포화지방 함량 덕분에 전통적으로 사랑받아 온 작물입니다. 그러나 작물이 가진 잠재력을 최대화하려면 파종 시기를 어떻게 잡느냐가 결정적입니다. 발아율, 초기 생육, 병해충 발생, 최종 수량까지 시간표에 좌우되기 때문입니다. 특히 우리나라처럼 남북으로 길고 기후 변동성이 큰 환경에서는 지역별 온도·강수 패턴을 고려한 정밀한 파종 달력이 필수입니다. 이번 포스팅에서는 “언제 뿌려야 가장 잘 자라는가”라는 질문에 답하기 위해 기상·토양·재배 관리 관점에서 참깨 파종 시기를 심층 분석합니다.
참깨 파종 시기와 지역별 달력
남부 평야지대 (전남·경남·제주 해안)
- 참깨 파종시기: 4월 하순 ~ 5월 10일
- 근거: 지표면 온도 15 ℃ 이상이 조기에 확보돼 발아 지연이 적고, 장마 전 착립(莢形成)이 시작돼 수량이 안정적입니다.
중부 내륙 (충청·경기 남부·전북 동부)
- 참깨 파종시기: 5월 5일 ~ 5월 20일
- 근거: 지온 15 ℃ 도달 시점이 남부보다 늦어 5일 이상 여유를 두어야 냉해와 모잘륙(발아 직후 고사)을 피할 수 있습니다.
북부·산간 (강원 산간·경기 북부·강원 북부)
- 참깨 파종시기: 5월 20일 ~ 6월 5일
- 근거: 늦설이(늦은 서릿발) 위험이 5월 중순까지 지속되므로 안전주간을 넘긴 뒤 파종합니다. 고랭지의 경우 6월 상순도 허용됩니다.
Tip | 토양 온도 확인법
간이 온도계를 지표면 5 cm 깊이에 꽂아 아침 7시 기준 3일 연속 15 ℃ 이상이면 파종 “적합”, 13 ~ 14 ℃면 “주의”, 12 ℃ 이하는 “연기”로 판단합니다.
참깨 심는 방법
1. 토양 분석과 정지
- pH 6.0 ~ 6.5 가 적당합니다. 산성 토양(pH 5.5 이하)은 기비로 석회 200 kg/10a 살포 후 경운합니다.
- 물 빠짐이 좋은 사양토가 이상적이며, 5 ~ 7 일 전 깊이갈이를 통해 뿌리 돌파 저항을 최소화합니다.
2. 종자 소독 및 프라이밍
- 온수침종 : 55 ℃ 물에 15 분 침지 → 즉시 냉수 헹굼 → 그늘 말리기.
- 탈염 프라이밍 : 생리장해를 줄이기 위해 1% KCl 용액 12시간 침종 후 파종.
3. 파종 방식 선택
| 파종 방법 | 줄 간격 | 주 간격 | 장점 | 단점 |
| 줄뿌림 | 40 cm | 2 ~ 3 cm | 노동력 절감, 관리기 작업 수월 | 초기 잡초 경쟁 ↑ |
| 드릴파종 | 30 cm | 1 ~ 2 cm | 균일발아, 파종 속도↑ | 전용 파종기 필요 |
| 육묘이식 | 50 cm | 10 cm | 냉해 회피, 초기 생육 우세 | 인건비·시간 증가 |
표는 농촌진흥청 ‘참깨 표준재배양식’(개정 2024)을 재구성했습니다.
파종 시기 미스매치가 부르는 리스크
저온 스트레스
발아 임계온도(12 ℃) 이하에서는 지방산 합성이 지연돼 유실률이 30 %까지 상승합니다. 저온기에 억지 파종할 경우, 활착 지연으로 개화 시기까지 밀려 수량이 크게 감소합니다.
고온·다습 장마기 파종
6월 중·하순 이후 파종은 장마와 겹쳐 Phytophthora 줄기마름병·시들음병 발생률이 2배 이상 높아집니다. 특히 포장 배수·통풍이 나쁜 곳은 주의해야 합니다.
성공적인 참깨 파종을 위한 관리 포인트
- 적정 파종 깊이: 1 ~ 1.5 cm
– 깊게 뿌리면 산소 부족으로 떡잎이 지표면을 뚫지 못합니다. - 관수 타이밍
– 파종 후 즉시 스프링클러 관수 → 토양 수분 60 % 유지가 핵심. - 파종 후 7 일 관리
– 잡초 밀도를 관찰해 1회 제초제(아세풀람 + 펜디메탈린계) 띠살포. - 보식(補植) 기준
– 발아 불량 구간이 연속 50 cm 이상이면 예비 묘(플러그 육묘 15일령)를 즉시 보식해 균일 포장을 만듭니다.
결론
참깨 파종 시기는 지역 기온 추세·토양 온도·장마 도래 시기를 종합 판단해 “15 ℃ 법칙”을 지키는 것이 정석입니다. 남부는 4월 하순, 중부는 5월 상·중순, 북부·산간은 5월 하순 이후가 표준이지만, 현장 기상데이터와 토양 상태를 직접 측정해 미세 조정하는 것이 최종 해답입니다. 적기에 올바른 깊이·간격으로 파종하고 초기 관리만 탄탄히 하면, 평균 수량 120 kg/10a도 결코 꿈이 아닙니다. 올해는 파종 시기를 과학적으로 맞춰 고품질 참깨 수확으로 이어가시길 바랍니다.
